具体工作为：

一、定期提供空置摊位抽签
於一九九三年开始，把街市空置摊位以公开抽签形式进行，让本澳年满十八周岁有兴趣的澳门永久性居民参予。现时每年提供四期街市空置摊位抽签活动，即分别为一月，四月、七 月及十月为每期申请月份，申请规章及空置摊位表，张贴於卫生监督厅、综合服务中心、市民服务中心及全澳街市之布告板上，市民亦可透过市政署网页或城市指南查看，而空置摊位表将每期更新一次（表上亦会注明有效申请日期）。每期空置摊位公开抽签活动举行前，均向传媒发放抽签日期、时间及地点的资料，让已作申请的市民可亲临抽签现场观看抽签过程，增加透明度。

二、监管街市设施的洁净
监管设施清洁，如鱼档须清理妥当所有鱼骨及鱼鳞等剩余物；肉档应清除墙壁和地面上的肉屑与血渍。

三、摊位承租人的管理工作
经常进行突击稽查工作，以确保市民买到新鲜卫生的食品，并致力保持街市内所有通道畅通无阻，定期及突击抽查摊位设施的整洁情况。

四、稽查货品来源及卫生条件
每天稽查员稽查街市内出售之货品的来源情况，配合兽医的突击卫生检查行动，保障市民健康和督促街市承租人进行必要改善工作。

五、保障消费者权益
解决市民与摊位承租人因进行买卖时所产生之纠纷，保持街市秩序和谐。

六、收集意见
多种渠道接受市民的建议或意见（电话、信函、电邮、或亲临市政署各综合服务中心、市民服务中心、街市事务处和各街市稽查室）。

市政署辖下各街市经营时间表

公众服务范畴

1. 街市空置摊位之租赁 (行政手续)
有意承租街市内空置摊位的人士，必须向市政署申请。
2. 更改街市摊位内之设备申请
申请如更改摊位内的设备必须向市政署申请。
3. 街市摊位承租人之申请事项
申请如承租人休假、增加售卖种类、取消租赁之摊档、证明书、补发承租人的各项证明、街市摊位承租人资料表、准照之续牌及租赁合约之手续等必须向市政署申请。

上述服务的详情及有关费用可浏览市政署网页或致电街市事务处查询，电话：2848 3933。